Nationalgericht Kap Verde: Croquetes De Peixe (Rezept) Gekochter Fisch und zerdrückte Kartoffel bilden bei Croquetes de Peixe die Basis für eine Masse, die mit Ei gebunden und in Semmelbröseln paniert wird. Vor dem Frittieren braucht es also erst zwei Kochschritte, Fisch und Kartoffel getrennt garen, dann beides vermengen. Das Ergebnis sind kleine, ovale Bällchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Croquetes de Peixe (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Mexiko: Pollo en Adobo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo En Adobo (Rezept) Hähnchenbrust zieht hier über Nacht in einer pürierten Marinade aus Chipotle, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor sie in die Pfanne kommt. Pollo en Adobo braucht also vor allem Vorlauf, nicht viel Zeit am Herd selbst. In der Pfanne dauert es dann nur noch gut zwanzig Minuten, bis das Fleisch gar ist. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo en Adobo (Rezept)
Nationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept) Dünne Kartoffelscheiben, Zwiebel, Knoblauch, Sahne und Käse, mehr braucht Scalloped Potatoes nicht, um zu einem cremigen Kartoffelgratin nach irischer Art zu werden. Im Ofen wird daraus eine goldbraune Oberfläche über weichen, saftigen Kartoffeln. Die Sahne-Käse-Mischung hält alles zusammen und macht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Alheira com Ovo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Alheira Com Ovo (Rezept) Anders als die meisten portugiesischen Würste enthält die Alheira ursprünglich kein Schweinefleisch, sondern Brot und Geflügel, hier serviert mit einem Spiegelei obenauf. Die Wurst wird in der Pfanne gebraten, bis die Haut Farbe bekommt, dann brät man im selben Fett das Ei dazu. Zusammen auf einem Teller angerichtet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Alheira com Ovo (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pīrāgu cepumi (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pīrāgu Cepumi (Rezept) Pīrāgu cepumi sind kleine gefüllte Teigtaschen aus der lettischen Küche, gebacken aus einem Mürbeteig mit Butter und gefüllt mit angebratenem Hackfleisch oder Pilzen und Zwiebeln. Der Name bedeutet wörtlich Piroggen-Kekse, weil die Form an Gebäck erinnert, der Inhalt aber deftig bleibt. Man isst sie warm aus dem Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Pīrāgu cepumi (Rezept)