Nationalgericht Pakistan: Chapli Kebab (Rezept) Flach gedrückte Hackfleischlaibchen aus Rind, gewürzt mit Kreuzkümmel, Garam Masala und frischem Koriander, brutzeln bei Chapli Kebab in reichlich Öl, bis die Ränder knusprig sind. Das Gericht stammt aus der Region um Peshawar im Nordwesten Pakistans. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen entsteht eine würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chapli Kebab (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Kanada: BeaverTails (Rezept)
Nationalgericht Kanada: BeaverTails (Rezept) BeaverTails sind flach ausgezogene, frittierte Teigstücke, die ihren Namen der Form nach einem Biberschwanz verdanken. In Kanada gehören sie zu Jahrmärkten und Wintermärkten, wo sie frisch aus dem heißen Öl mit Zimtzucker oder Schokoladensauce serviert werden. Der Teig selbst ist schnell gemacht, den Großteil der Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: BeaverTails (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist Laxpudding kein süßer Pudding, sondern ein herzhafter Auflauf aus Lachs, Kartoffeln und Zwiebeln in einem Ei-Sahne-Guss. In Schweden kommt er vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Spicy Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Spicy Fish Stew (Rezept) Dieser scharfe Fischeintopf aus Nigeria baut auf einer kräftigen Tomatensauce auf, in der frischer Fisch gegart wird. Chilischoten, geräucherter Paprika, Kreuzkümmel und Thymian geben ihr die typische Würze, Palmöl sorgt für die Farbe. Die Sauce köchelt zunächst allein, bis sie eindickt, erst dann kommt der Fisch für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Spicy Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Spinach Fatta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Spinach Fatta (Rezept) Spinat, Fleisch und Reis werden hier getrennt vorbereitet und erst am Ende zusammengeführt. Das Fleisch köchelt fast eine Stunde in Wasser mit Gewürzen, der Reis gart parallel, und der Spinat kommt erst in den letzten Minuten dazu. Angerichtet wird von unten nach oben, Reis zuerst, dann die Fleisch-Spinat-Mischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Spinach Fatta (Rezept)