Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Curry (Rezept) Chicken Curry ist in Sri Lanka ein Alltagsgericht, das mit Kokosmilch und einer Currygewürzmischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer eine cremige, mild-scharfe Sauce ergibt. Hühnchen, Paprika und Karotte köcheln darin etwa eine Viertelstunde weich. Frischer Koriander gibt am Ende noch einmal Frische dazu. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Chicken Curry (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Tschad: Limonade maison (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Limonade Maison (Rezept) Frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft, etwas Zucker und kaltes Wasser reichen für die tschadische Limonade maison, ein einfaches Erfrischungsgetränk für heiße Tage. Eiswürfel und Minzblätter kommen erst beim Servieren dazu. In wenigen Minuten ist sie gemischt, ohne dass gekocht oder gewartet werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Limonade maison (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Pineapple (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Grilled Pineapple (Rezept) Ananasscheiben werden mit Honig, Zimt und Limettensaft mariniert und dann auf dem Grill karamellisiert, bis sie goldbraun sind. Die Hitze verstärkt die natürliche Süße der Frucht, während Zimt eine warme Würze dazugibt. Kokosflocken obendrauf sind eine Option, aber kein Muss. In gut zehn Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Pineapple (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sándwich Cubano (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sándwich Cubano (Rezept) Als Straßenessen in Kuba entstanden, vereint das Sándwich Cubano mariniertes Schweinefleisch, Schinken, Käse und Dillgurken zwischen knusprig gebratenem Brot. Belegt wird das Brot mit etwas Senf, den Fleischscheiben, Schinken, Käse und Gurken, dann in der Pfanne von beiden Seiten gepresst und gebraten. Nach drei bis vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Sándwich Cubano (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept) Am Ende einer jemenitischen Mahlzeit landet oft noch Fladenbrot im Topf, das die letzte Brühe von Tashreeb aufsaugt. Lamm oder Huhn köchelt mit Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gut eine Stunde. Das Brot zieht die Brühe auf und wird dadurch selbst zum Bestandteil des Gerichts. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept)