Nationalgericht China: Mapo Doufu (Rezept) Mapo Doufu bringt weichen Tofu mit scharfer, fermentierter Bohnenpaste und Sichuan-Pfeffer zusammen, sodass Schärfe und ein leicht betäubendes Prickeln gleichzeitig im Mund entstehen. Hackfleisch aus Rind oder Schwein gibt der Sauce zusätzlich Tiefe und Substanz. In nur 20 Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Mapo Doufu (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ruanda: Akabenz (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Akabenz (Rezept) Schweinefleisch aus Schulter oder Bauch bildet die Grundlage von Akabenz, einem ruandischen Gericht, das von einer kräftigen Marinade lebt. Knoblauch, Zwiebeln, Sojasauce und Paprika ziehen mindestens eine halbe Stunde in das Fleisch ein, über Nacht wird der Geschmack noch intensiver. Anschließend wird es scharf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Akabenz (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Matambre (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Matambre (Rezept) Matambre ist ein dünner, aufgerollter Rindfleischschnitt aus Argentinien, gefüllt mit Petersilie, Paprika und geriebener Karotte. Der Name bedeutet sinngemäß „Hungerstiller" und bezeichnet ursprünglich den flachen Muskel zwischen Rippen und Haut des Rinds. Gegart wird die Rolle auf dem Grill oder im Ofen, bis das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Matambre (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Zaatar Bread (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Sumach und Sesam, gibt diesem dünnen Fladenbrot aus Kuwait seinen Namen und seinen Geschmack. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl braucht kein Hefegehen, er wird nur kurz verknetet und dünn ausgerollt. Bei 220 Grad ist das Brot in rund zehn Minuten fertig, kurz genug für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept) Ein Hackbraten aus dem Ofen ist in vielen Küchen zu Hause, in der Slowakei heißt seine klassische Form Sekaná. Rind- oder Schweinehack wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermengt, mit Paprika gewürzt und zu einem Laib geformt. Im Ofen braucht er knapp eine Stunde, bis er durchgegart und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept)