Nationalgericht Albanien: Flija (Rezept) Flija besteht aus vielen dünnen Teigschichten, die abwechselnd mit einer Mischung aus Joghurt und Sahne im Ofen gebacken werden. Jede Schicht kommt einzeln dazu, sodass am Ende ein Turm aus Teig und Creme entsteht, der beim Anschneiden seine Lagen deutlich zeigt. In Albanien wird das Gericht meist in größerer Runde serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Flija (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept) Wie viele Nudelgerichte der Philippinen zeigt auch Pancit Puso den chinesischen Einfluss, der über Handelsrouten schon vor Jahrhunderten ins Land kam. Hühnchen, Karotten und grüne Bohnen werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bevor die Nudeln und Sojasauce dazukommen. In einer Pfanne entsteht so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Frijoles (Rezept) Sopa de Frijoles ist eine pürierte schwarze Bohnensuppe, wie man sie in fast jedem honduranischen Haushalt kennt, meist aus dem, was gerade da ist. Zwiebel, Knoblauch und Karotte werden angedünstet, bevor gekochte Bohnen und Brühe dazukommen. Nach dem Pürieren bekommt die Suppe eine glatte, sämige Konsistenz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Havreflarn (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Havreflarn (Rezept) Haferflocken, Butter und Zucker reichen für Havreflarn, einen dünnen, knusprigen Keks, der in Schweden gern zu einer Tasse Kaffee gereicht wird. Der Teig wird nur kurz verrührt und in kleinen Portionen aufs Blech gesetzt, wo er beim Backen deutlich auseinanderläuft. Wichtig ist genug Abstand zwischen den Häufchen, sonst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Havreflarn (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept) Gedämpft statt gebraten bleibt der Fisch in diesem Rezept besonders zart, während Kokosmilch, Ingwer und Chili für Aroma sorgen. Der marinierte Fisch liegt dabei auf einem Bett aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili und gart fünfzehn bis zwanzig Minuten im Dampf. Frische Kräuter zum Schluss machen das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept)