Nationalgericht Argentinien: Matambre (Rezept) Matambre ist ein dünner, aufgerollter Rindfleischschnitt aus Argentinien, gefüllt mit Petersilie, Paprika und geriebener Karotte. Der Name bedeutet sinngemäß „Hungerstiller" und bezeichnet ursprünglich den flachen Muskel zwischen Rippen und Haut des Rinds. Gegart wird die Rolle auf dem Grill oder im Ofen, bis das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Matambre (Rezept)