Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Yassa (Rezept) Chicken Yassa stammt ursprünglich aus dem Senegal und der Casamance-Region, hat sich aber längst auch in Nigeria und weiten Teilen Westafrikas verbreitet. Hähnchen zieht in einer Marinade aus Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Ingwer, bevor es scharf angebraten und mit reichlich weichen Zwiebeln fertig geschmort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Yassa (Rezept)
Chicken Yassa
Nationalgericht Gambia: Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Chicken Yassa (Rezept) Zitronensaft, Senf und reichlich Zwiebeln bilden die Marinade für Chicken Yassa, das Nationalgericht Gambias. Das Hähnchen zieht darin durch, bevor es angebraten und mit Paprika und der übrigen Marinade weich geschmort wird. Cayennepfeffer sorgt für Schärfe, die Zitrone für die Säure, die das Gericht trägt. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken Yassa (Rezept) Chicken Yassa lebt von der Marinade, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Senf ziehen mehrere Stunden ins Hähnchen ein, bevor es angebraten und mit Wasser weich geschmort wird. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und die Zwiebeln sind fast zu einer Sauce zerfallen. Serviert wird das Gericht klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Chicken Yassa (Rezept)