Nationalgericht Sierra Leone: Smoky Jollof With Fish (Rezept) Jollof Rice gibt es in vielen Varianten quer durch Westafrika, in Sierra Leone kommt bei dieser Version geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note dazu, dazu gebratener Fisch obenauf. Der Reis köchelt in einer Tomaten-Zwiebel-Basis, bis er das Wasser aufgesogen hat und weich ist. Parallel wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Smoky Jollof with Fish (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Deutschland: Blumenkohlsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Blumenkohlsuppe (Rezept) Blumenkohlsuppe ist eine pürierte Gemüsesuppe, deren milder Geschmack fast ausschließlich vom Blumenkohl selbst kommt. Kartoffeln machen sie sämig, Sahne rundet sie ab. In etwa 30 Minuten ist sie fertig gegart und püriert. Serviert wird sie meist als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Blumenkohlsuppe (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mousse de Maracujá (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mousse De Maracujá (Rezept) Passionsfrucht gibt dieser angolanischen Mousse ihre kräftige Säure, die das süße Eigelb-Sahne-Gemisch ausbalanciert. Mousse de Maracujá braucht keine Gelatine und keinen Kochtopf, alles wird kalt aufgeschlagen und untergehoben. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist sie fest genug zum Servieren. Als Dessert nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mousse de Maracujá (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz de Mariscos con Azafrán (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz De Mariscos Con Azafrán (Rezept) Arroz de Mariscos con Azafrán ist ein panamaisches Reisgericht mit Meeresfrüchten, bei dem Safran den Ton angibt. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch garen mit dem Reis und Fischbrühe langsam zusammen, bis alles cremig bindet. Der Aufwand hält sich in Grenzen, doch das Ergebnis wirkt festlich genug für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz de Mariscos con Azafrán (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas de Leche (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Leche (Rezept) Empanadas de Leche sind gebackene Teigtaschen mit einer cremigen Milchfüllung, ein Dessert, das in El Salvador zu Feiern gehört. Der Mürbeteig ruht vor der Verarbeitung eine halbe Stunde im Kühlschrank, danach wird er ausgerollt, gefüllt und gebacken. Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung etwa eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de Leche (Rezept)