Nationalgericht Turkmenistan: Pahlava (Rezept) Pahlava ist die turkmenische Variante von Baklava, Schichten aus Blätterteig und gehackten Nüssen, die nach dem Backen mit Honig oder Zuckersirup übergossen werden. Anders als beim türkischen Vorbild variiert die Nussmischung von Familie zu Familie, oft kommen Walnüsse oder Pistazien mit etwas Zimt zum Einsatz. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Pahlava (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Australien: Caramel Slice (Rezept)
Nationalgericht Australien: Caramel Slice (Rezept) Caramel Slice ist eines jener australischen Gebäckstücke, die eher wie ein selbstgemachter Riegel wirken als wie ein klassischer Kuchen. Unter der Karamellschicht liegt eine gepresste Basis aus Keksbröseln und Butter, obendrauf kommt geschmolzene Zartbitterschokolade. Gebacken wird dabei nichts, der Ofen bleibt aus, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Caramel Slice (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Friture de Calamars (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Friture De Calamars (Rezept) Friture de Calamars ist die monegassische Bezeichnung für knusprig frittierte Tintenfischringe. Frische Calamari werden in Ringe geschnitten, mariniert und paniert, bevor sie bei 180 Grad goldbraun ausbacken. Mehl, Ei und Grieß oder Semmelbrösel bilden dabei die knusprige Hülle. Serviert wird das Gericht heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Friture de Calamars (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Revani (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Revani (Rezept) Revani ist ein Grießkuchen, der nach dem Backen mit einem Zitronensirup übergossen wird und dadurch schön saftig bleibt. Eier, Zucker, Joghurt und Öl werden zu einer glatten Masse verrührt, bevor Grieß, Backpulver und Vanillezucker dazukommen. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen wird sofort der heiße Sirup über den warmen Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Revani (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Luikse Wafels (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Luikse Wafels (Rezept) Wer schon einmal an einem Waffelstand in Lüttich vorbeigelaufen ist, kennt den Duft von karamellisierendem Zucker sofort wieder. Luikse Wafels sind Hefewaffeln mit grobem Perlzucker, der beim Backen schmilzt und eine knusprige, leicht klebrige Kruste bildet. Der Teig braucht vor dem Backen eine Stunde Ruhezeit, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Luikse Wafels (Rezept)