Nationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept) Reis, Fleisch und Gemüse wandern bei Magloubeh Schicht für Schicht in denselben Topf und werden am Ende gemeinsam auf eine Platte gestürzt. Kurkuma und Zimt färben und würzen den Reis, während Auberginen und Tomaten für Substanz sorgen. Der Moment des Stürzens ist der spannendste Teil der Zubereitung, denn erst danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept)
Reisgericht
Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice ist in Gambia und weiten Teilen Westafrikas das Reisgericht für Feiern, ein bisschen vergleichbar mit der Rolle, die Paella in Spanien einnimmt. Reis gart direkt in einer würzigen Sauce aus pürierten Tomaten, Tomatenmark, Paprika und Karotten. Thymian und Paprikapulver geben die Grundwürze, Fleisch, Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Riz Coco (Rezept)
Riz Coco braucht kaum mehr als Reis, Kokosmilch und eine Zwiebel, trotzdem ist es auf den Komoren ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Die Zwiebel wird glasig gedünstet, der Reis kurz angeröstet, dann übernimmt die Kokosmilch das Garen. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln hat der Reis die Flüssigkeit aufgenommen und schmeckt mild süßlich. Je nach Verwendung dient es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Riz Coco (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Riz ala’ Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Riz Ala’ Dajaj (Rezept)Entdecken Sie die Aromen des Libanon mit dem traditionellen Gericht Riz ala’ Dajaj! Dieses Reisgericht kombiniert zarten Hühnchenfleisch mit aromatischen Gewürzen und knusprigen Mandeln. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, vereint es die reichhaltige libanesische Küche in einem Teller. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Riz ala’ Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Diri Kole ak Kribich (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Diri Kole Ak Kribich (Rezept) Diri Kole ak Kribich verbindet Reis und Linsen zu einer sämigen Grundlage, serviert mit Fisch oder Fleisch nach Wahl. Kribich steht im Namen eigentlich für Flusskrebse, in diesem Rezept bleibt die Wahl des Eiweißes aber offen. Kreuzkümmel gibt den Ton an, unterstützt von Zwiebel und Knoblauch. Von Anfang bis Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Diri Kole ak Kribich (Rezept)