Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken braucht vor allem Zeit am Herd, aber wenig Aufmerksamkeit dabei. Nach dem Anbraten köchelt das Hähnchen fast eine Stunde in einer würzigen Tomatensauce, bis es vom Knochen fällt. Thymian, Paprikapulver und Currypulver geben der Sauce eine dunkle, warme Würze, die typisch für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Chicken (Rezept)
Reis
Nationalgericht Jemen: Sayadiyah (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Sayadiyah (Rezept) An der jemenitischen Küste am Roten Meer entsteht Sayadiyah aus frisch gefangenem Fisch und Reis. Der Reis zieht Farbe und Aroma aus Safran, Kreuzkümmel und Koriander, während der Fisch separat goldbraun gebraten wird. Serviert wird beides zusammen auf einem Teller, der Fisch obenauf. Das Gericht braucht etwas Vorbereitung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Sayadiyah (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Reis und Hackfleisch, bilden die Grundlage von Quru Dolma. Die gerollten Päckchen kommen dicht an dicht in eine Auflaufform, werden mit etwas Wasser übergossen und im Ofen fertiggegart. Nach knapp 45 Minuten bei 180 Grad ist der Reis weich und das Fleisch durch. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept) Reis gart hier zusammen mit Lamm- oder Schweinefleisch, Paprikapulver und Kreuzkümmel in Brühe, bis er die Gewürze vollständig aufgenommen hat. Chanfaina wird in Andalusien und Extremadura zubereitet, mit unterschiedlichen Rezepten je nach Familie und Region. Nach etwa 20 Minuten ist der Reis gar und das Fleisch mürbe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Benin: Sauce Claire (Rezept)
Nationalgericht Benin: Sauce Claire (Rezept) Sauce Claire ist die schlichtere unter den Tomatensaucen Benins, dünnflüssiger als andere Varianten und ohne Erdnuss oder Palmöl. Tomaten, Zwiebeln und Piment köcheln zusammen etwa zehn Minuten zu einer leicht durchscheinenden Sauce, die zu Reis oder gekochtem Gemüse serviert wird. Basilikum oder Petersilie kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Sauce Claire (Rezept)