Nationalgericht Albanien: Pispili (Rezept) Lammfleisch und Reis bilden bei Pispili die Basis, aufgekocht in Brühe und am Ende mit reichlich Dill, Petersilie und Minze aufgefrischt. Das Gericht braucht knapp eine Stunde, die meiste Zeit köchelt es unbeaufsichtigt vor sich hin. Traditionell kommt es bei Familientreffen auf den Tisch, wo größere Mengen gebraucht werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pispili (Rezept)
Reis
Nationalgericht Äquatorialguinea: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo bringt Hähnchen und Reis in einem Topf zusammen, gegart in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Gewürzen wie Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann folgen Gemüse und Hähnchen, bevor Brühe und Reis dazukommen und alles zugedeckt zwanzig Minuten gart. In Äquatorialguinea … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Dolma (Rezept) Traubenblätter werden mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt, fest gerollt und in Wasser geköchelt. Aus diesem Vorgang entsteht Dolma, ein Gericht, das in Usbekistan zu Familienfeiern gehört. Die Füllung aus Lamm oder Rind, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel gibt den kleinen Röllchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz aux Haricots Rouges (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz Aux Haricots Rouges (Rezept) Riz aux Haricots Rouges bringt Reis und rote Bohnen in einem Topf zusammen, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel. Das Gericht ist in der Elfenbeinküste ein verbreitetes Alltagsessen, weil die Zutaten günstig und lange haltbar sind. Zwiebel und Knoblauch bilden die Geschmacksbasis, bevor Reis und Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Riz aux Haricots Rouges (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Pistache (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Pistache (Rezept) Sauce Pistache trägt einen irreführenden Namen, denn mit Pistazien hat das togoische Gericht nichts zu tun. Gemeint sind geröstete, gemahlene Egusi- oder Kürbiskerne, die der Sauce ihre cremige, leicht nussige Bindung geben. Mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und etwas Chili gewürzt, kommt sie in Togo meist über Reis oder Yams … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Sauce Pistache (Rezept)