Nationalgericht Bahamas: Crab & Rice (Rezept) Krabbenfleisch und Reis, langsam in einer gewürzten Brühe aus Thymian und Paprika gegart, das ist Crab & Rice, das Nationalgericht der Bahamas. Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschote geben der Brühe Substanz, bevor der Reis darin gart und die Krabbe erst am Ende dazukommt. Serviert wird es als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crab & Rice (Rezept)
Reis
Nationalgericht Ungarn: Töltött paprika (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött Paprika (Rezept) Töltött paprika sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten, die in Ungarn in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden. Die Füllung wird aus rohem Fleisch, vorgekochtem Reis und angedünsteter Zwiebel zusammengerührt. Nach dem Füllen ziehen die Paprika etwa eine halbe Stunde in der Sauce gar. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Töltött paprika (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz com Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz Com Lentilhas (Rezept) Auf den Kapverden landen Reis und Linsen häufig gemeinsam im selben Topf, eine einfache Kombination, die satt macht und wenig kostet. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel geben Würze. Reis und Linsen garen zusammen in Brühe, bis beide weich sind, etwa zwanzig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz com Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chilli Chura (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chilli Chura (Rezept) Grüne Chilis sind in Bhutan mehr als eine Würze, sie tragen ganze Mahlzeiten. Chilli Chura bringt sie zusammen mit geschmolzenem Käse und Reis in eine Pfanne, angelehnt an das bekanntere Ema Datshi. Zwiebeln werden angebraten, Chilis und Käse folgen, bis eine sämige Masse entsteht, in die zum Schluss der Reis eingerührt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chilli Chura (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Mast (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Mast (Rezept) Khoresht-e Mast ist ein iranischer Eintopf, der Joghurt, Mandeln und Safran mit zartem Lamm- oder Rindfleisch verbindet und dabei zwischen süß und herzhaft liegt. Das ist unter den Khoresht-Gerichten eher ungewöhnlich, die meisten setzen auf Tomate oder Granatapfel. Serviert wird es mit Reis und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Mast (Rezept)