Nationalgericht Mexiko: Carnitas Michoacanas (Rezept) Carnitas aus Michoacán entstehen, wenn Schweineschulter stundenlang im eigenen Schmalz gart, bis sich das Fleisch mit der Gabel zerpflücken lässt. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Lorbeer geben der Brühe ihre Würze, bevor das zerkleinerte Fleisch am Ende noch einmal knusprig gebraten wird. So entsteht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Carnitas Michoacanas (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Mosambik: Frango com Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Frango Com Amendoim (Rezept) Frango com Amendoim ist Mosambiks Antwort auf das westafrikanisch geprägte Erdnusshuhn, Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor das Fleisch darin gart und am Ende die gehackten Erdnüsse untergerührt werden. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Frango com Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Baked Tuna with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Baked Tuna With Herbs (Rezept) Für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet sich dieser im Ofen gegarte Thunfisch gut, weil die Vorbereitung kaum mehr ist als Marinade anrühren und Fisch hineinlegen. Knoblauch, Petersilie, Koriander, Olivenöl und Limettensaft ergeben eine frische Kräutermarinade, die den milden Eigengeschmack des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Baked Tuna with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată de roșii cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Roșii Cu Brânză (Rezept) Im Sommer, wenn Tomaten reif und aromatisch sind, braucht es für Salată de roșii cu brânză kaum mehr als ein scharfes Messer. Die Tomaten werden in Scheiben oder Würfel geschnitten, mit gebröckeltem Feta oder telemea vermengt und mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Essig beträufelt. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de roșii cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Couscous with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Couscous With Lamb (Rezept) Couscous mit Lamm braucht mehr Zeit als die vegetarische Variante des Gerichts, weil das Fleisch erst langsam mürbe schmoren muss. Zimt und Kreuzkümmel geben der Sauce eine warme, leicht süßliche Note, Kichererbsen sorgen für zusätzliche Substanz. Nach etwa 40 Minuten Schmorzeit trifft das Lammfleisch auf frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Couscous with Lamb (Rezept)