Nationalgericht Albanien: Qofte (Rezept) Qofte sind das albanische Gegenstück zu Fleischbällchen, wie man sie in vielen Küchen des Balkans und des Nahen Ostens findet, aus Rinderhack mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie geformt. Paprikapulver gibt ihnen eine milde Würze, gebraten oder gegrillt werden sie außen knusprig und innen saftig. Serviert mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept) Sweetcorn Fritters sind kleine, in der Pfanne gebackene Küchlein aus Mais, Mehl und Ei, die in Neuseeland vor allem zum Frühstück oder als Beilage auf den Tisch kommen. Frühlingszwiebeln und Kräuter im Teig sorgen für Frische neben der Süße des Maises. Fertig gebraten sind sie in wenigen Minuten, außen knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept) Hokkien Mee mischt zwei Nudelsorten in einer Pfanne, dünne Eiernudeln und etwas festere Reisnudeln, dazu Schweinefleisch und Garnelen. Zwiebel und Gemüse werden kurz mitgebraten, dann kommen Brühe und Sojasauce dazu, bis alles eine würzige, leicht sämige Konsistenz annimmt. Ein Spritzer Limette am Ende bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept) Wie viele zentralasiatische Küchen kennt auch Kirgistan gefüllte Teigtaschen, die statt gekocht oder gebraten gedämpft werden. Manty füllt man mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und geriebener Karotte und lässt sie danach 30 bis 40 Minuten im Dampfgarer ziehen. Wegen der langen Dämpfzeit lohnt sich die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinigang na Hipon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinigang Na Hipon (Rezept) Eine saure Suppe mit Garnelen, Tomaten und grünen Bohnen, das ist Sinigang na Hipon, eines der bekanntesten Gerichte der Philippinen. Tamarindenpaste gibt der Brühe ihre Säure, während Chili für eine leichte Schärfe sorgt. Die Garnelen kommen erst zum Schluss dazu und garen in wenigen Minuten. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sinigang na Hipon (Rezept)