Nationalgericht Tadschikistan: Damlama (Rezept) Fleisch anbraten, dann Gemüse in Schichten darauf verteilen und stundenlang köcheln lassen, so entsteht Damlama in Tadschikistan. Kartoffeln, Karotten, Paprika, grüne Bohnen und Tomaten sorgen für Farbe und Substanz, Kreuzkümmel für die Würze. Nach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Damlama (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Chile: Paila Marina (Rezept)
Nationalgericht Chile: Paila Marina (Rezept) An der Pazifikküste Chiles kommt in den Tontopf, was der Fischmarkt gerade hergibt, Muscheln, Tintenfisch und ein fester weißer Fisch, gekocht in einer würzigen Brühe aus Knoblauch und Zwiebel. So entsteht Paila Marina, Chiles Nationalgericht. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Eintopf vergeht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Paila Marina (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Milk Shellfish (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Milk Shellfish (Rezept) Auf den Salomonen kommen Meeresfrüchte häufig in einer schnell gekochten Kokosmilchsauce auf den Tisch, so wie in diesem Gericht mit Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch. Ingwer, Knoblauch und Kurkuma bilden die Würzbasis, Kokosmilch macht die Sauce sämig. Limettensaft am Ende bringt die nötige Frische gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Milk Shellfish (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chakka (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chakka (Rezept) Chakka besteht im Kern aus nur zwei Zutaten, Joghurt und Salz, ergänzt um frische Kräuter wie Dill oder Petersilie. Gerührt, gewürzt und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt, ist die Masse in wenigen Minuten fertig, eine Kochplatte braucht es dafür gar nicht. Serviert wird Chakka kalt, meist zu Brot oder als Dip neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chakka (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan De Jamón Y Queso (Rezept) Schinken und Käse, eingerollt in einen Hefeteig und im Ofen gebacken, ergeben das Pan de Jamón y Queso, ein herzhaftes Brot aus der uruguayischen Küche. Der Teig geht eine Stunde, wird dann mit Schinken und Käse belegt, aufgerollt und weitere 30 bis 35 Minuten gebacken. Warm angeschnitten, tritt der geschmolzene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pan de Jamón y Queso (Rezept)