Nationalgericht Guyana: Shrimp Curry (Rezept) Wenn in Guyana Garnelen frisch vom Markt kommen, landen sie oft noch am selben Tag in einem Curry aus Kokosmilch, Kreuzkümmel und Currypaste. Die Garnelen garen nur wenige Minuten, bis sie rosa und fest sind, während sich die Sauce durch die Kokosmilch sämig und mild-würzig entwickelt. Serviert wird das Curry mit Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Shrimp Curry (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Peru: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pastel De Choclo (Rezept) Pastel de Choclo ist eine Auflaufform aus püriertem Mais, unter der sich eine Füllung aus gewürztem Rind- oder Hühnerfleisch verbirgt. Die Maismasse wird grob püriert, sodass etwas Struktur erhalten bleibt, und optional mit Feta verfeinert. Nach rund 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad ist die Oberfläche goldbraun. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept) Eine dicke Bechamel aus Butter, Mehl und Milch bildet den Kern der kubanischen Croquetas, vermischt mit fein gehacktem Schinken oder Hähnchen. Nach dem Abkühlen wird die Masse zu kleinen Röllchen geformt, paniert und frittiert, bis die Hülle knusprig braun ist. Wichtig ist die Ruhezeit im Kühlschrank, ohne sie zerfällt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Slowakei, meist mit einer Mischung aus Kartoffeln und Quark gefüllt, seltener mit Sauerkraut. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise ausgestochen. Gekocht sind die gefüllten Taschen in wenigen Minuten, wer mag, brät … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept) Chebureki sind halbmondförmige, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die in reichlich Öl ausgebacken werden und zu den bekanntesten frittierten Snacks der eurasischen Steppe zählen. Der Teig aus Mehl, Wasser und etwas Öl wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Rind- oder Lammhack gefüllt und an den Rändern fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept)