Nationalgericht Burkina Faso: Néré Soumbala (Rezept) In Burkina Faso ist Soumbala eigentlich kein Gericht für sich, sondern eine fermentierte Würzpaste aus den Samen des Néré-Baums, die Eintöpfe und Saucen aromatisiert. Dieses Rezept macht daraus mit Zwiebeln, Tomaten und Chili eine eigenständige, sämige Beilage. Der Geschmack ist kräftig und leicht gärig, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Néré Soumbala (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Jordanien: Qidra (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Qidra (Rezept) In Jordanien kommt Qidra meist dann auf den Tisch, wenn Gäste da sind oder ein Fest ansteht. Reis, Lamm oder Hähnchen und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt garen dabei gemeinsam im selben Topf. Fleisch und Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen Reis und Wasser dazu, bevor alles eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Qidra (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept) Kai Yang ist gegrilltes Hühnchen nach laotischer Art, mariniert mit Knoblauch, Fischsauce, Limette und schwarzem Pfeffer. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank kommt das Fleisch auf den Grill, wo es langsam gart und eine leicht rauchige Kruste bekommt. Serviert wird es klassisch mit klebrigem Reis und einem frischen, scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept) Fricadellen sind belgische Hackfleischbällchen aus Rind und Schwein, gewürzt mit Senf, Zwiebel und Knoblauch und in der Pfanne gebraten. An der Frittenbude stehen sie neben Frikandel und Bitterballen im Warmhalteschrank und werden meist in einer Tomaten-Paprika-Sauce serviert. Zubereitet sind sie in einer guten halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Jautienos troškinys (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Jautienos Troškinys (Rezept) An kalten Tagen kommt in Litauen oft ein Topf Jautienos troškinys auf den Tisch, ein Rindfleischeintopf mit Karotten und Kartoffeln. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Rinderbrühe langsam weich geschmort. Nach anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Jautienos troškinys (Rezept)