Nationalgericht Kamerun: Beef Stew (Rezept) Für einen Eintopf, der lange Zeit auf dem Herd braucht, ist dieser Rindfleischeintopf aus Kamerun erstaunlich unkompliziert. Rindfleisch wird angebraten, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian gewürzt und mit Tomaten und Wasser aufgegossen, bevor es fast zwei Stunden köchelt. Karotte und Paprika kommen erst gegen Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Beef Stew (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept) Nasi Penyet kombiniert Reis mit mariniertem, knusprig gebratenem Hähnchen oder Tofu und einer scharfen Sambal-Sauce. Das Fleisch wird vor dem Braten mariniert, was ihm den kräftigen Geschmack gibt. Frische Gurken und Tomaten daneben sorgen für Abwechslung zur Schärfe der Sauce. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept) Bis Keemiya ist ein frittierter Snack von den Malediven, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Fisch, Zwiebeln und Chili. Der dünne Teig wird um die Füllung gefaltet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert wird er warm, meist mit einem scharfen Dip dazu. Am ehesten lässt er sich mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Haneeth (Rezept)
Haneeth ist jemenitisches Lammfleisch, das langsam mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt schmort. Traditionell gart das Fleisch stundenlang in einer Erdgrube oder einem Lehmofen, diese Version funktioniert im normalen Topf auf dem Herd. Zwei bis drei Stunden braucht es, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept)
Nationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept) In Irland, vor allem in und um Cork, gehört Spiced Beef traditionell zu Weihnachten, serviert kalt in dünnen Scheiben. Das Rindfleisch zieht mehrere Tage in einer trockenen Mischung aus grobem Salz, braunem Zucker, Pfeffer, Ingwer und Nelken durch, bevor es langsam in Wasser gegart wird. Zwei bis drei Stunden bei niedriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept)