Nationalgericht Polen: Jagodzianki (Rezept) Im Sommer, wenn wilde Blaubeeren reif sind, backen viele polnische Familien Jagodzianki, weiche Hefebrötchen mit einer fruchtigen Beerenfüllung. Der Teig braucht rund eine Stunde zum Gehen, bevor er portioniert und gefüllt wird. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Brötchen goldbraun. Etwas Puderzucker obendrauf macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Jagodzianki (Rezept)
Polnische Küche
Nationalgericht Polen: Kaszotto z pieczarkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kaszotto Z Pieczarkami (Rezept) Buchweizengrütze, in Polen Kasza genannt, wird hier wie ein Risotto behandelt, mit Champignons, Zwiebeln und Brühe langsam gegart, bis sie cremig bindet und ihre nussige Note behält. Kaszotto z pieczarkami ist die polnische Antwort auf das italienische Vorbild, deutlich rustikaler und ohne Parmesan. In rund 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kaszotto z pieczarkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Gęś pieczona z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Gęś Pieczona Z Jabłkami (Rezept) In Polen kommt Gęś pieczona z jabłkami traditionell um den Martinstag im November auf den Tisch, eine ganze Gans, gefüllt mit Äpfeln und im Ofen gebraten. Honig und Kräuter geben der Haut eine würzige, glänzende Kruste. Zwei bis zweieinhalb Stunden braucht die Gans im Ofen, bis sie durch und knusprig ist. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Gęś pieczona z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sałatka śledziowa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sałatka śledziowa (Rezept) Sałatka śledziowa verbindet gekochte Kartoffeln, eingelegten Hering, Apfel und Zwiebel zu einem Salat, wie er in Polen zu Weihnachten oder Ostern auf vielen Tischen steht. Mayonnaise und ein Löffel saure Sahne binden die Zutaten zu einer cremigen Masse. Frischer Dill kommt erst zum Schluss darüber. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Sałatka śledziowa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Fasolka szparagowa z bułką tartą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Fasolka Szparagowa Z Bułką Tartą (Rezept) Grüne Bohnen, in Butter gerösteten Semmelbröseln gewendet, ergeben Fasolka szparagowa z bułką tartą, eine schnelle Beilage der polnischen Küche. Die Bohnen werden blanchiert, die Brösel separat goldbraun geröstet und beides am Ende vermengt. In gut zehn Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Es passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Fasolka szparagowa z bułką tartą (Rezept)