Nationalgericht Polen: Zupa Grzybowa (Rezept) Frische Waldpilze bilden die Basis der Zupa grzybowa, einer cremigen Pilzsuppe aus der polnischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, die Pilze kurz mitgebraten, danach kommt Gemüsebrühe dazu. Nach rund 15 Minuten Köcheln rundet Sahne die Suppe ab. Frische Petersilie und ein wenig Thymian geben den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa grzybowa (Rezept)
Polnische Küche
Nationalgericht Polen: Chrzan z jajkiem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chrzan Z Jajkiem (Rezept) Meerrettich und hart gekochte Eier bilden bei Chrzan z jajkiem ein scharfes, cremiges Duo, das in Polen gern zu Ostern auf den Tisch kommt. Sauerrahm mildert die Schärfe, Zitronensaft gibt einen frischen Kontrapunkt. Fertig ist die Beilage in wenigen Minuten, sobald die Eier gekocht und geschält sind. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chrzan z jajkiem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Śledzie w śmietanie (Rezept)
Nationalgericht Polen: Śledzie W śmietanie (Rezept) Eingelegter Hering trifft in Śledzie w śmietanie auf eine cremige Sauce aus saurer Sahne und Senf, verfeinert mit Zwiebel und reichlich frischen Kräutern. Die Zutaten werden nur vermengt und müssen mindestens eine Stunde im Kühlschrank gut durchziehen. Serviert wird das Gericht stets kalt, als Vorspeise oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Śledzie w śmietanie (Rezept)
Nationalgericht Polen: Słodkie racuchy z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Słodkie Racuchy Z Jabłkami (Rezept) Słodkie racuchy z jabłkami sind kleine, in Öl gebackene Pfannkuchen mit Apfelstücken im Teig, ein Dessert oder Frühstück der polnischen Küche. Der Teig aus Mehl, Ei, Milch und Backpulver wird mit klein geschnittenen Äpfeln vermischt und löffelweise in heißes Öl gegeben. Nach wenigen Minuten pro Seite sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Słodkie racuchy z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ogórki kiszone (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ogórki Kiszone (Rezept) Gurken, Salzwasser und ein paar Tage Geduld, aus dieser Kombination werden Ogórki kiszone, milchsauer vergorene Gurken nach polnischer Art. Knoblauch, Dill, Senfkörner und Lorbeerblatt kommen mit ins Glas, danach übernimmt die Gärung bei Raumtemperatur die Arbeit. Nach drei bis sieben Tagen sind die Gurken fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Ogórki kiszone (Rezept)