Nationalgericht Kroatien: Vinski Gulaš (Rezept) Statt mit Wasser oder Brühe wird die Sauce bei Vinski gulaš mit Rotwein aufgegossen, ein kroatischer Rindergulasch mit spürbar mehr Tiefe. Das Fleisch braucht anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme, bis es zart genug für die Gabel ist. In der Adria-Region kommt der Gulasch häufig zu festlichen Anlässen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Vinski gulaš (Rezept)
Paprika
Nationalgericht El Salvador: Chorizo salvadoreño (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chorizo Salvadoreño (Rezept) Chorizo salvadoreño ist keine Wurst im Darm, sondern eine gewürzte Hackfleischmischung aus Rind und Schwein, die zu Pattys oder Würsten geformt wird. Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano ziehen mindestens eine halbe Stunde im Fleisch, besser über Nacht. Danach wird alles auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chorizo salvadoreño (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà A La Llauna (Rezept) Bacallà a la Llauna bringt eingeweichten Stockfisch mit einer Tomaten-Paprika-Sauce zusammen und gart alles gemeinsam im Ofen. Llauna bezeichnet dabei das Blech, in dem das Gericht traditionell gebacken wird. Die Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zieht in etwa 25 bis 30 Minuten in den Fisch ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Bacallà a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Rouille de Seiche (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Rouille De Seiche (Rezept)Entdecken Sie das kulinarische Erbe Monacos mit Rouille de Seiche, einem Tintenfischgericht, das den Geschmack des Mittelmeers einfängt. Diese delikate Speise vereint zarte Tintenfischstücke mit einer aromatischen, würzigen Sauce aus Knoblauch, Paprika und Safran. Ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Abende, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Rouille de Seiche (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tradicionalni Lovački Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tradicionalni Lovački Paprikaš (Rezept) Lovački Paprikaš ist ein kroatischer Wildeintopf, meist mit Reh oder Wildschwein, der mit Paprika, Kümmel und einem Schuss Rotwein geschmort wird. Das Fleisch braucht auf kleiner Flamme etwa eine Stunde, bis es weich genug für die Gabel ist. Traditionell kommt das Gericht nach der Jagd auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Tradicionalni Lovački Paprikaš (Rezept)