Nationalgericht Serbien: Zapečeni Grašak (Rezept) Frische Erbsen bilden zusammen mit Kartoffeln die Basis von Zapečeni grašak, einem überbackenen Gemüsegericht aus der serbischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Kartoffelwürfel und Erbsen kommen dazu, dann wandert alles in eine Auflaufform. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Zapečeni grašak (Rezept)
Ofengericht
Nationalgericht Albanien: Tava e Kosovës (Rezept)
Der Name verweist auf den Kosovo, gekocht wird Tava e Kosovës aber auch in Albanien. Das Schmorgericht aus Lamm oder Rind mit Paprika und Kartoffeln gart gemeinsam im Ofen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben. Serviert wird es heiß, direkt aus dem Bräter. Von der Vorbereitung bis aus dem Ofen dauert es rund zwei Stunden. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tava e Kosovës (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Cabrito al Horno (Rezept)
In der Extremadura und in Teilen Kastiliens landet zu besonderen Anlässen oft Zicklein auf dem Tisch, mariniert mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin und langsam im Ofen gegart. Cabrito al Horno braucht anderthalb bis zwei Stunden, bis Haut und Fleisch die richtige Konsistenz erreichen. Kartoffeln und Gemüse garen gleich mit im selben Bräter. Zitronenscheiben sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Cabrito al Horno (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà A La Llauna (Rezept) Bacallà a la Llauna bringt eingeweichten Stockfisch mit einer Tomaten-Paprika-Sauce zusammen und gart alles gemeinsam im Ofen. Llauna bezeichnet dabei das Blech, in dem das Gericht traditionell gebacken wird. Die Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zieht in etwa 25 bis 30 Minuten in den Fisch ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Bacallà a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena Janjetina (Rezept) Lamm, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, mehr braucht es für Pečena janjetina nicht, dafür aber viel Zeit im Ofen. Bei niedriger Temperatur gart das Fleisch zweieinhalb bis drei Stunden zugedeckt, bevor es zum Schluss offen bräunt und eine feste Kruste bekommt. Gemüse wie Kartoffeln und Karotten gart gleich mit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)