In der Extremadura und in Teilen Kastiliens landet zu besonderen Anlässen oft Zicklein auf dem Tisch, mariniert mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin und langsam im Ofen gegart. Cabrito al Horno braucht anderthalb bis zwei Stunden, bis Haut und Fleisch die richtige Konsistenz erreichen. Kartoffeln und Gemüse garen gleich mit im selben Bräter. Zitronenscheiben sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Cabrito al Horno (Rezept)