Nationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept) Fiskekaker sind norwegische Fischküchlein aus frischem Fisch, Kartoffeln und einer Prise Muskatnuss, in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Teig besteht aus zerkleinertem Fisch, zerstampften Kartoffeln, Ei und etwas Sahne, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat. In der Pfanne bekommen die Küchlein in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept)
Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Havregrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Havregrøt (Rezept) An kalten Morgen ist Havregrøt in Norwegen das, was hierzulande vielleicht der Grießbrei ist. Haferflocken werden in Wasser oder Milch sanft gesalzen und in wenigen Minuten weichgekocht. Wie sämig der Brei am Ende wird, entscheidet allein das Mengenverhältnis von Flüssigkeit und Flocken. Zimt, Obst oder Nüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Havregrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Pølsegrateng (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Pølsegrateng (Rezept) Pølsegrateng ist ein norwegischer Auflauf aus geschichteten Kartoffeln, Würstchen und einer Käse-Sahne-Haube. Zwiebeln zwischen den Schichten geben Süße, Muskatnuss oder Paprika ein wenig Tiefe. Das Gericht kommt aus dem Ofen, nicht von der Herdplatte, und braucht kaum mehr als Schneiden und Schichten. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Pølsegrateng (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept) Skolebrød heißt übersetzt Schulbrot und bekam seinen Namen, weil norwegische Schulkantinen dieses süße Hefegebäck über Generationen als Pausensnack anboten. Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Butter und Ei umschließt eine Füllung aus Vanillepudding und wird nach dem Backen mit Kokosraspeln bestreut. Von Teig bis fertigem Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Pinnekjøtt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Pinnekjøtt (Rezept) Pinnekjøtt sind getrocknete und gesalzene Lammrippen, die Norweger traditionell zu Weihnachten über mehrere Stunden dämpfen, bis das Fleisch butterzart ist. Vor dem Garen müssen sie mindestens einen Tag in Wasser einweichen, damit überschüssiges Salz herauszieht. Serviert wird das Fleisch mit Kartoffeln und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Pinnekjøtt (Rezept)