Nationalgericht England: Pikelets (Rezept) Zwischen Pfannkuchen und Crumpet liegen Pikelets, kleine, dünne Fladen, die in der Pfanne gebacken statt im Ring geformt werden. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker ist in wenigen Minuten verrührt, gebacken wird portionsweise mit dem Löffel direkt in der heißen Pfanne. Klassisch serviert man sie warm mit Marmelade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Pikelets (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Kolumbien: Calentado Paisa (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Calentado Paisa (Rezept) Übrig gebliebener Reis und Bohnen vom Vortag werden zusammen mit gebratenem Fleisch und Zwiebeln in der Pfanne aufgewärmt. Aus dieser einfachen Idee ist Calentado Paisa entstanden, ein deftiges Frühstück aus der Region Antioquia. Wenige Zutaten reichen, das Ergebnis ist trotzdem sättigend genug für einen ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Calentado Paisa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt und ein Sirup aus Zucker und Zitrone verwandeln sich in Basbousa, einen saftigen Kuchen aus der arabischen Küche. Der Teig aus Grieß, Joghurt und geschmolzener Butter kommt mit Mandeln oder Walnüssen bestreut in den Ofen. Direkt nach dem Backen wird der heiße Kuchen mit dem Sirup übergossen, damit er ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Camarão com Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Camarão Com Piri-Piri (Rezept) Ähnlich wie in Portugal selbst spielt scharfe Piri-Piri-Sauce auch in der mosambikanischen Küche eine große Rolle, hier mariniert sie Garnelen, die anschließend kurz scharf gebraten werden. Knoblauch und Zitronensaft ergänzen die Marinade, mindestens 15 Minuten sollten die Garnelen darin ziehen. In der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Camarão com Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Yam Bread (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Yam Bread (Rezept) Yam Bread ist ein Brot aus gekochter, pürierter Yamswurzel, das mehr an einen Kuchen erinnert als an klassisches Hefebrot. Butter, Salz und Backpulver werden unter die Yamsmasse gerührt, dann kommt alles für gut eine halbe Stunde in den Ofen. Der Teig geht dabei nur leicht auf, bleibt aber innen feucht und dicht. Wer es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Yam Bread (Rezept)