Nationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept) Die Ciambella Romagnola ist ein ringförmiger Rührkuchen aus der Emilia-Romagna, gebacken aus Mehl, Zucker, Eiern und etwas Sonnenblumenöl statt Butter. Der Teig kommt ohne langes Kneten aus, verrührt ist er in wenigen Minuten, und die Ringform sorgt dafür, dass er im Ofen gleichmäßig aufgeht. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ragu Alla Bolognese (Rezept) In Bologna und der Emilia-Romagna wird diese Fleischsauce traditionell zu breiten Bandnudeln wie Tagliatelle gereicht, nicht zu Spaghetti, wie es außerhalb Italiens oft gemacht wird. Rinderhackfleisch schmort zusammen mit fein gewürfeltem Wurzelgemüse, Tomaten und einem Schuss Rotwein über knapp eine Stunde zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Russland: Sterlet-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Sterlet-Suppe (Rezept) Sterlet ist eine Störart und zählt zu den teureren Speisefischen, entsprechend gilt die Sterlet-Suppe in Russland als besonderes Gericht für festliche Anlässe. Fischbrühe, Wurzelgemüse und Kartoffeln bilden die Basis, das zarte Filet kommt erst gegen Ende dazu. Frische Kräuter und ein Schuss Zitronensaft runden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Sterlet-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept) Kaiserschmarrn ist ein in Stücke gerissener Eierpfannkuchen, der in Butter fertig gebraten und mit Puderzucker bestäubt wird. Ursprünglich aus der österreichischen Küche stammend, ist er auch in Bayern fest verankert. Serviert wird er meist mit Apfelmus oder Zwetschgenkompott. Von Teig bis fertigem Teller vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Afra Kebab (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Afra Kebab (Rezept) Rind- oder Hähnchenfleisch zieht bei Afra Kebab mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in einer Marinade aus Öl, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Auf Spieße gesteckt, wird das Fleisch anschließend 10 bis 15 Minuten über offenem Feuer gegrillt. In Gambia ist das Gericht fester Bestandteil geselliger Abende und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Afra Kebab (Rezept)