Nationalgericht Turks Und Caicos: Coconut Fried Rice (Rezept) Coconut Fried Rice ist Jasminreis, der statt in Wasser in Kokosmilch gekocht und danach mit Gemüse und Frühlingszwiebeln in der Pfanne gebraten wird. Die Kokosmilch gibt dem Reis eine leichte Süße und eine cremigere Konsistenz als reiner Bratreis. Auf den Turks- und Caicosinseln dient er als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Coconut Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Guyana: Sugar Cake (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sugar Cake (Rezept) Geraspelte Kokosnuss, mit Zucker und Wasser eingekocht, ist die Basis für das Zuckergebäck, wie man es in Guyana zum Kaffee reicht. Die Masse dickt auf dem Herd langsam ein, wird zu kleinen Portionen geformt und im Ofen fertig gebacken, bis die Ränder Farbe annehmen. Innen bleibt das Gebäck weich und leicht klebrig, außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sugar Cake (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles de Ricota y Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles De Ricota Y Espinaca (Rezept) Ricotta und Spinat, mit Muskat gewürzt und in dünnen Teig eingeschlagen, ergeben die Füllung der Ravioles de Ricota y Espinaca. Der Teig aus Mehl und Ei wird von Hand ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen. Gekocht sind sie in fünf bis sieben Minuten, serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ravioles de Ricota y Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept) Wo Thieboudienne auf Fisch setzt, nimmt Tiebou Guinar Hühnchen als Basis, dazu Reis, Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma. Das Fleisch brät zunächst kräftig an, bevor es mit Gemüse und Wasser weiterköchelt. Nach etwa zwanzig Minuten kommt der Reis dazu und gart im selben Topf mit. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canard Confit (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canard Confit (Rezept) Bei Canard Confit werden Entenkeulen zunächst gesalzen und dann über Stunden bei niedriger Temperatur im eigenen Fett gegart, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Das Verfahren stammt aus der Gascogne, wo man auf diese Weise Fleisch früher haltbar machte, bevor es Kühlschränke gab. Serviert wird die Ente meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Canard Confit (Rezept)