Nationalgericht Marokko: Tajine D'Agneau Aux Amandes (Rezept) In den Bergdörfern rund um Marrakesch gehört diese Lamm-Tajine mit gerösteten Mandeln zu den Gerichten, die man für Gäste kocht. Safran, Zimt und Kreuzkümmel ziehen während des zweistündigen Schmorens tief in das Fleisch ein. Die Mandeln kommen erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie ihren Biss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tajine d’Agneau aux Amandes (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Marshallinseln: Spiced Taro Fritters (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Spiced Taro Fritters (Rezept) Taro gehört in der pazifischen Küche zum Alltag, ähnlich wie Kartoffeln bei uns. Für diese Spiced Taro Fritters wird die gekochte Knolle zerstampft, mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengt und zu kleinen Bällchen geformt, die golden ausgebacken werden. Außen bleiben sie knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Spiced Taro Fritters (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Roti Canai (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Roti Canai (Rezept) Roti Canai ist ein Fladenbrot mit indischen Wurzeln, das durch mehrfaches Falten des Teigs seine typischen Schichten bekommt. Mehl, Wasser, Salz und etwas Margarine reichen für den Teig, der nach einer Ruhezeit dünn ausgerollt und in der Pfanne gebraten wird. Außen wird er knusprig, innen bleibt er weich und blättrig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Roti Canai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Varškės sūris (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Varškės Sūris (Rezept) Was Hüttenkäse anderswo ist, das ist Varškės sūris in Litauen, ein frischer Quark, den man je nach Laune süß mit Honig oder Zucker anmacht oder salzig mit Kräutern würzt. Zubereitet ist er in wenigen Minuten, mehr als Rühren und Abschmecken braucht es nicht. Serviert wird er meist zum Frühstück oder als leichter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Varškės sūris (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe tsa Mabele (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe Tsa Mabele (Rezept) Wenn Maisbrei allein nicht satt genug macht, kommen in Botswana Hülsenfrüchte dazu, das Ergebnis heißt Dikgobe tsa Mabele. Linsen oder Bohnen werden zunächst 15 bis 20 Minuten weich gekocht, bevor Maismehl und Salz dazukommen und alles zu einer dichten Masse verrührt wird. Ein Löffel Öl am Ende rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Dikgobe tsa Mabele (Rezept)