Nationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept) Im Zillertal in Tirol werden diese gefüllten Teigtaschen traditionell in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Füllung aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Kräutern macht sie herzhaft und sättigend. Als Hauptgericht oder als deftige Beilage kommen sie bei Familienfeiern regelmäßig auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept)
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Nationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept) Äppelklatzen erinnert an einen einfachen Apfelkuchen vom Blech, nur kompakter und mit deutlich mehr Apfel pro Portion. Der Teig aus Mehl, Zucker, Ei und Milch wird direkt in die Form gegossen, die Apfelstücke kommen obenauf. Nach gut 30 Minuten bei 180 Grad ist das Dessert fertig und wird warm serviert. In Luxemburg … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Papas Arrugadas con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Papas Arrugadas Con Mojo (Rezept) Kleine, festkochende Kartoffeln kochen hier so lange in stark gesalzenem Wasser, bis sich ihre Schale runzlig zusammenzieht und eine feine Salzkruste bildet. Papas Arrugadas stammen von den Kanarischen Inseln und werden fast immer mit einer Mojo-Sauce serviert, grün aus Koriander und Kreuzkümmel oder rot aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Papas Arrugadas con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Mullet Fish (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Mullet Fish (Rezept) Fried Mullet Fish ist Meeräsche, in der Pfanne gebraten, bis die Haut knusprig ist. Zitrone, Paprika und schwarzer Pfeffer ziehen vor dem Braten in die Filets ein. Anders als beim gegrillten Bouri Fish bleibt die Zubereitung hier ganz auf den Herd beschränkt, ohne Grill oder Ofen. Frische Kräuter und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fried Mullet Fish (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shish Taouk (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shish Taouk (Rezept) Hähnchenbrust wird bei Shish Taouk in Joghurt, Zitronensaft und Paprika mariniert und dann auf dem Grill gegart, bis sie außen leicht Farbe annimmt und innen saftig bleibt. In Jordanien ist das Gericht fest mit gemeinsamen Grillabenden verbunden, serviert mit Fladenbrot zum Auftunken der Reste. Die Marinade macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Shish Taouk (Rezept)