Nationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept) Aus der Vermischung asiatischer und arabischer Gewürztraditionen ist Dalcha entstanden, ein Linsen-Eintopf mit Lamm oder Rind, wie er in Brunei zu besonderen Anlässen serviert wird. Kreuzkümmel und Koriander würzen die Brühe, Karotten geben Süße und Farbe. Nach etwa 45 Minuten sind Linsen und Fleisch gleichermaßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Saudi-Arabien: Madghout (Rezept)
Wie bei anderen saudischen Reisgerichten gart auch bei Madghout der Reis zusammen mit dem Fleisch im selben Topf. Gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch schmort zunächst mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, bis es zart ist. Erst danach kommt der gewaschene Reis dazu und zieht in der verbleibenden Brühe gar. Das Gericht wird oft bei größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Madghout (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pilaf cu legume (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pilaf Cu Legume (Rezept) Pilaf cu legume ist ein Reisgericht, bei dem der Reis nicht einfach in Wasser gart, sondern zunächst kurz mit Zwiebel, Karotte und Paprika in Öl geröstet wird. Erst danach kommt Brühe dazu, und alles köchelt zugedeckt etwa 20 Minuten, bis der Reis das Gemüse aufgesogen hat. Zubereitet wird es mit Fleisch oder rein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pilaf cu legume (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Tropical Fruit Salad (Rezept) Ananas, Mango und Banane treffen hier auf geraspelte Kokosnuss und etwas Limettensaft, mehr braucht dieser Fruchtsalat nicht. Die Süße der Früchte wird durch die Säure der Limette ausgeglichen, die Kokosraspeln bringen Biss hinein. Fertig ist er in wenigen Minuten, ganz ohne Herd. Minzblätter zum Schluss geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Sesotho Sampe (Rezept)
Sesotho Sampe besteht aus geschrotetem Mais, der in Salzwasser weichgekocht wird, bis er eine breiige Konsistenz erreicht. Nach etwa vierzig Minuten lässt sich nach Belieben Gemüse wie Spinat oder Karotten unterrühren. Das Gericht ist schlicht gehalten, sättigt aber gut. In Lesotho gehört es zu den Speisen, die bei größeren Zusammenkünften selten fehlen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sesotho Sampe (Rezept)