Wie bei anderen saudischen Reisgerichten gart auch bei Madghout der Reis zusammen mit dem Fleisch im selben Topf. Gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch schmort zunächst mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, bis es zart ist. Erst danach kommt der gewaschene Reis dazu und zieht in der verbleibenden Brühe gar. Das Gericht wird oft bei größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Madghout (Rezept)