Nationalgericht El Salvador: Sopa De Pata (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador kommt oft eine kräftige Suppe auf den Tisch, die Sopa de Pata heißt und traditionell mit Rinderfüßen gekocht wird. Die lange Garzeit von ein bis zwei Stunden macht das Fleisch butterzart und gibt der Brühe ihre Fülle. Kartoffeln, Karotten und Paprika kommen erst später dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de pata (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Mauritius: Achard de légumes (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Achard De Légumes (Rezept) Karotten, grüne Bohnen und Kohl ziehen bei Achard de légumes in einer scharfen Marinade aus Senfkörnern, Essig, Kurkuma und Chili. Das mauritische Gemüse-Relish wird kurz blanchiert, angebraten und dann mindestens eine Stunde durchgezogen. Serviert wird es kalt, meist als Beilage zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Achard de légumes (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Goreng (Rezept)
Ayam Goreng ist mariniertes, frittiertes Hähnchen, gewürzt mit Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und Koriander. In Indonesien zählt es zu den Alltagsgerichten schlechthin und wird an unzähligen Straßenständen verkauft. Die Marinade zieht mindestens zwei Stunden, danach wird das Fleisch bei mittlerer Hitze goldbraun frittiert. Serviert wird es klassisch mit Reis und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Goreng (Rezept)
Nationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept) Benannt ist dieses Gericht nach der Stadt Yangzhou im Osten Chinas, wo gebratener Reis in dieser bunten Variante seinen Ursprung hat. Garnelen braten zuerst kurz an, dann kommen Karotten und Erbsen für ein paar Minuten dazu. In einer freien Ecke der Pfanne stocken die Eier, bevor alles mit dem gekochten Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept) Luqaimat sind kleine, frittierte Teigkugeln aus Bahrain, die außen knusprig und innen fast hohl sind. Der Teig besteht nur aus Mehl, Backpulver, etwas Zucker und Wasser und wird löffelweise ins heiße Öl gegeben. Nach dem Frittieren werden die Kugeln noch warm mit Honig oder Dattelsirup übergossen. Sie gehören zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept)