Nationalgericht Südafrika: Melktert (Rezept) Anders als der Name Milchtorte vermuten lässt, ist Melktert eher eine gebackene Vanillecreme in Mürbeteig als ein klassischer Kuchen. Milch, Zucker, Eier und Zimt bilden die Füllung, die in einer buttrigen Kruste stockt. In Südafrika geht das Gericht auf die frühen niederländischen Siedler zurück. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Melktert (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Zypern: Sheftalia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Sheftalia (Rezept) Sheftalia sind zypriotische Grillwürste ohne Kunstdarm, das Hackfleisch wird stattdessen in dünne Schweinedärme gewickelt, die beim Grillen mitrösten und knusprig werden. Petersilie, Oregano und etwas Paprikapulver geben der Füllung ihren Geschmack. Serviert werden sie heiß vom Grill, oft mit Fladenbrot und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Sheftalia (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca Massegada (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca Massegada (Rezept) Coca Massegada ist so etwas wie die andorranische Antwort auf die Pizza, ein flacher Hefeteig, der mit saisonalem Gemüse belegt und im Ofen gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und mit Tomaten, Paprika oder Zucchini belegt wird. Nach 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coca Massegada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bobó de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bobó De Camarão (Rezept) Bobó de Camarão ist eine brasilianische Garnelenspeise, deren Sämigkeit von pürierter Maniokwurzel kommt, nicht von Sahne oder Mehl. Die gekochte Maniok wird zu einer glatten Masse verarbeitet und mit Kokosmilch, Tomaten und Zwiebeln zu einer Sauce verrührt, in der die Garnelen nur kurz garen. Limettensaft bringt am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bobó de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept) Tô gilt als das Nationalgericht Togos, ein dicker Brei aus Mais- oder Hirsemehl, der zusammen mit einer würzigen Sauce, Gemüse oder Fleisch serviert wird. Anders als die verwandte Pâte de Maïs steht Tô meist im Zentrum der Mahlzeit statt nur als Beilage. Die Konsistenz ist fest genug, um mit den Fingern kleine Portionen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Tô (Rezept)