Nationalgericht Kap Verde: Camarão Grelhado (Rezept) Garnelen ziehen bei Camarão Grelhado kurz in einer Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Öl, bevor sie wenige Minuten auf den Grill kommen. Das kapverdische Gericht ist in einer Viertelstunde fertig und braucht neben dem Grill kaum Ausrüstung. Frische Kräuter und Zitronenspalten kommen zum Servieren dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Camarão Grelhado (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Vietnam: Lau Tom Yum Vietnam (Rezept)
Der Name verrät es schon, Lau Tom Yum Vietnam übernimmt die thailändische Tom-Yum-Würzung und macht daraus eine vietnamesische Hotpot-Variante. Garnelen und Tintenfisch garen in einer Brühe mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Chili, dazu kommen Reisnudeln und Zwiebelringe. Am Tisch zubereitet, eignet sich das Gericht gut für einen geselligen Abend mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Tom Yum Vietnam (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seppie con Piselli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seppie Con Piselli (Rezept) Tintenfisch und Erbsen wirken auf den ersten Blick wie eine ungewöhnliche Paarung, in der italienischen Küstenküche gehören Seppie con Piselli aber zu den festen Kombinationen. Die Sepien braten kurz an, bevor passierte Tomaten und Erbsen dazukommen und alles etwa 20 Minuten köchelt. Herausgekommen ist ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seppie con Piselli (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chupe de Centolla (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chupe De Centolla (Rezept) Centolla, eine große Königskrabbe aus den kalten Gewässern Südchiles, ist die Hauptzutat des Chupe de Centolla, einer cremigen Suppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffel. Sahne macht die Basis dickflüssig, das Krabbenfleisch kommt erst gegen Ende dazu, damit es zart bleibt. Serviert wird die Suppe oft in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chupe de Centolla (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Grilled Lobster with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Grilled Lobster With Coconut Sauce (Rezept) Bei festlichen Anlässen kommt in Samoa auch mal Hummer auf den Grill, hier mit einer leicht süßen Sauce aus Kokosmilch, Limette und Ingwer. Die Schwänze werden aufgeschnitten und mit der Fleischseite nach unten gegrillt, bis sie durch sind. Die Sauce kommt erst zum Schluss dazu und zieht kurz mit ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Grilled Lobster with Coconut Sauce (Rezept)