Nationalgericht Italien: Caprese Al Limone (Rezept) Diese Variante der klassischen Caprese ersetzt den üblichen Balsamico durch Zitronensaft und abgeriebene Schale, was dem Gericht eine spürbar frischere Note gibt. Mozzarella und Tomaten werden in Scheiben geschnitten und abwechselnd angerichtet. Fertig ist die Vorspeise in wenigen Minuten, ohne dass etwas gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Caprese al Limone (Rezept)
Italienische Kochkunst
Nationalgericht Italien: Seppie con Piselli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seppie Con Piselli (Rezept) Tintenfisch und Erbsen wirken auf den ersten Blick wie eine ungewöhnliche Paarung, in der italienischen Küstenküche gehören Seppie con Piselli aber zu den festen Kombinationen. Die Sepien braten kurz an, bevor passierte Tomaten und Erbsen dazukommen und alles etwa 20 Minuten köchelt. Herausgekommen ist ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seppie con Piselli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Spezzatino di Vitello (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Spezzatino Di Vitello (Rezept) Für ein Spezzatino di Vitello braucht man vor allem Geduld, das Kalbfleisch schmort zusammen mit Karotten, Sellerie und Rotwein fast zwei Stunden lang. Erst durch die lange, langsame Garzeit wird das Fleisch so zart, dass es fast von selbst zerfällt. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter wie Thymian und Rosmarin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Spezzatino di Vitello (Rezept)