Nationalgericht Chile: Chupe De Centolla (Rezept) Centolla, eine große Königskrabbe aus den kalten Gewässern Südchiles, ist die Hauptzutat des Chupe de Centolla, einer cremigen Suppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffel. Sahne macht die Basis dickflüssig, das Krabbenfleisch kommt erst gegen Ende dazu, damit es zart bleibt. Serviert wird die Suppe oft in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chupe de Centolla (Rezept)