Nationalgericht Kroatien: Brudet (Rezept) Dieses Gericht kombiniert frischen Fisch, aromatische Kräuter und ein würziges Tomaten-Zwiebel-Ragout. Ideal für gesellige Abende, bringt Brudet den mediterranen Genuss direkt auf Ihren Tisch. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist es der perfekte Einstieg in die kroatische Küche. Kochen Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brudet (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Spanien: Tumbet (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tumbet (Rezept) Auf Mallorca schichtet man für den Tumbet gebratene Kartoffelscheiben, Auberginen und Paprika übereinander und gießt eine kräftige Tomatensauce darüber. Es ist ein vegetarischer Auflauf, kein Fleisch, keine komplizierte Technik, nur gutes Gemüse und Olivenöl. Am Ende kommt alles noch einmal für eine halbe Stunde in den Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tumbet (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tigres (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tigres (Rezept) Tigres wird hier als Reispfanne mit Hähnchen, Garnelen und Muscheln zubereitet, gewürzt mit Safran und in einer flachen Pfanne gegart. Der Reis nimmt die Brühe und die Röstaromen aus der Pfanne auf, ähnlich wie bei einer Paella. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Teller vergehen gut vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tigres (Rezept)
Nationalgericht Italien: Peperonata (Rezept)
Nationalgericht Italien: Peperonata (Rezept) Peperonata ist ein geschmortes Gemüsegericht aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, das in Süditalien entstand, wo diese drei Zutaten den Sommer über reichlich wachsen. Die Paprika werden langsam weich geschmort, bis sie fast zerfallen und die Süße der Tomaten aufnehmen. Serviert wird sie warm als Beilage oder kalt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Peperonata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept) Frigana Riba kommt bei diesem Rezept nicht aus der Pfanne, sondern aus dem Ofen. Ein ganzer Fisch wird mit Knoblauch, Zitronenscheiben und Kräutern wie Rosmarin und Thymian gefüllt und bei 200 Grad rund 25 bis 30 Minuten gegart. Olivenöl über der Haut sorgt dafür, dass diese knusprig wird, während das Fleisch saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept)