Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Brochettes De Viande (Rezept) Fleischspieße gehören in vielen Ländern zum Grillrepertoire, in der Zentralafrikanischen Republik tragen sie den Namen Brochettes de viande. Rind- oder Hähnchenfleisch zieht mehrere Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, bevor es über offenem Feuer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Brochettes de viande (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept) Haneeth ist ein langsam gegartes Lammgericht aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, bei dem das Fleisch in einem geschlossenen Topf über Stunden bei niedriger Hitze zieht. Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma ziehen dabei tief ins Fleisch ein und machen es butterzart. Serviert wird es meist zu größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmo de Porco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmo De Porco (Rezept) Schweinebauch, mariniert mit Knoblauch, Lorbeer und Paprika, wird bei Torresmo de Porco in heißem Öl knusprig gebraten, bis die Haut kross ist und das Fleisch innen zart bleibt. Die Marinierzeit von mindestens 30 Minuten sorgt dafür, dass die Gewürze wirklich einziehen. Auf Kap Verde ist das Gericht bei Festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Torresmo de Porco (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pollo a la Canasta (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pollo A La Canasta (Rezept) Serviert in einem geflochtenen Korb kommt Pollo a la Canasta bei geselligen Runden auf den Tisch, mariniertes, knusprig gebratenes Hähnchen mit Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Die Stücke werden scharf angebraten, bis sie goldbraun sind, und bei reduzierter Hitze fertig gegart. Als Fingerfood, bei dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pollo a la Canasta (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Souse (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Souse (Rezept) Wenn Fleisch für eine Stunde in Limettensaft zieht, verliert es einen Teil seiner Schwere und wird für die karibische Küche vorbereitet, wie es bei Souse üblich ist. Das Gericht aus den Turks- und Caicosinseln kombiniert gekochtes Hühner- oder Schweinefleisch mit Zwiebeln, Paprika und frischen Chilis in einem klaren, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Souse (Rezept)