Nationalgericht Angola: Kitetas (Rezept) Kitetas ist mariniertes und gegrilltes Fleisch, meist Rind oder Hähnchen, das mit Paprika, Cayennepfeffer und Limette gewürzt wird. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde durch, danach geht das Grillen selbst schnell. Serviert wird es klassisch mit Maniok oder Reiskugeln, die die Schärfe der Marinade auffangen. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Kitetas (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Fiji: Island-Style BBQ Pork (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Island-Style BBQ Pork (Rezept) Bei größeren Grillrunden auf Fidschi kommt oft mariniertes Schweinefleisch auf den Rost, gewürzt mit Sojasauce, Honig, Ingwer und Limette. Die Marinade karamellisiert beim Grillen leicht und gibt dem Fleisch eine dunkle, aromatische Kruste. Gegrillt ist es je nach Dicke in 10 bis 15 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Island-Style BBQ Pork (Rezept)
Nationalgericht Nordmazedonien: Pastrmajlija (Rezept)
Nationalgericht Nordmazedonien: Pastrmajlija (Rezept) Pastrmajlija sieht aus wie eine Pizza, ist aber älter als die meisten italienischen Rezepte, mit denen sie oft verglichen wird. Mariniertes Rind- oder Lammfleisch wird auf einen dicken Hefeteig gelegt, mit Zwiebeln und Paprika bestreut und im Ofen gebacken, bis der Rand knusprig ist. Aus Nordmazedonien stammend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nordmazedonien: Pastrmajlija (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Maboké (Rezept)
Dieses Gericht vereint zarte Stücke Fisch oder Fleisch, die in einer würzigen Marinade aus lokalen Kräutern und Gewürzen eingelegt und dann in Bananenblätter eingewickelt gedämpft werden. Der aromatische Geschmack und die zarte Konsistenz machen Maboké zu einem unvergesslichen Erlebnis. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Tschad. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Maboké (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kuku Choma (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kuku Choma (Rezept) Kuku Choma ist gegrilltes Hähnchen, wie es in Kenia zu geselligen Abenden fast selbstverständlich dazugehört. Eine Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander zieht mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in das Fleisch ein. Auf dem Grill braucht es dann noch etwa zwanzig bis dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kuku Choma (Rezept)