Nationalgericht Südafrika: Grilled Peri-Peri Chicken (Rezept) Peri-Peri stammt ursprünglich aus Mosambik, wo Portugiesen und Ostafrikaner die scharfe Chili-Sauce erfunden haben, und ist über die Grenze in die südafrikanische Grillküche gewandert. Beim Grilled Peri-Peri Chicken zieht Hähnchenbrust vorher in einer Marinade aus Peri-Peri-Sauce, Knoblauch, Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Grilled Peri-Peri Chicken (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept) Tintenfisch braucht nicht viel, um gut zu schmecken, vor allem wenn er kurz mariniert und dann heiß gegart wird. Htapodi Xidato legt die Ringe in eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano, bevor sie auf dem Grill oder in der Pfanne wenige Minuten pro Seite braten. Länger als insgesamt eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept) Der gegrillte Red Snapper steht in Tuvalu für das, was die Insel im Überfluss hat, frischen Fisch direkt aus dem Pazifik. Mariniert in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, kommt er einfach auf den Grill und braucht dort nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird er warm, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferekh Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferekh Mashwi (Rezept) Ferekh Mashwi ist ein ganzes Hähnchen, das mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Zitrone mariniert und dann gegrillt wird. Anders als der ähnlich klingende Ferek hat dieses Gericht nichts mit Weizen zu tun, Ferekh bedeutet im Dialekt schlicht Huhn. Über Nacht im Kühlschrank zieht die Marinade tief ins … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ferekh Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Camarão Grelhado (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Camarão Grelhado (Rezept) Garnelen ziehen bei Camarão Grelhado kurz in einer Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Öl, bevor sie wenige Minuten auf den Grill kommen. Das kapverdische Gericht ist in einer Viertelstunde fertig und braucht neben dem Grill kaum Ausrüstung. Frische Kräuter und Zitronenspalten kommen zum Servieren dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Camarão Grelhado (Rezept)