Nationalgericht Peru: Pollo A La Brasa (Rezept) Dieses zarte und saftige Grillhähnchen begeistert mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und rauchigem Aroma. Die besondere Marinade verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack, während das langsame Grillen für eine goldbraun-knusprige Haut sorgt. Serviert mit köstlichen Beilagen wie Pommes und Ají-Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pollo a la Brasa (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Timor-Leste: Ikan bakar (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ikan Bakar (Rezept) Über offenem Feuer gegrillter Fisch bekommt ein rauchiges Aroma, das sich in einer Pfanne kaum nachbilden lässt, und genau darauf baut Ikan bakar auf. Der Fisch wird vorher mit Sojasauce, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Kurkuma mariniert und dann fünf bis sieben Minuten pro Seite gegrillt. Dazu kommt gegrilltes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ikan bakar (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetada de Lulas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetada De Lulas (Rezept) Tintenfisch, mariniert in Knoblauch, Olivenöl und Zitrone und dann kurz über die Glut gegrillt, das ist Espetada de Lulas. Das Gericht kommt von der portugiesischen Küste, wo Tintenfisch frisch und reichlich verfügbar ist. Auf Spieße gesteckt braucht er auf dem Grill nur wenige Minuten pro Seite, sonst wird er zäh. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Espetada de Lulas (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Gambas (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Gambas (Rezept) Gambas übernehmen bei dieser Yassa-Variante die Hauptrolle, mariniert in Zitrone, Senf und Zwiebeln und in wenigen Minuten in der Pfanne gegart. Anders als Fleisch oder Fisch brauchen Garnelen kaum Garzeit, sie werden schnell rosa und sollten dann sofort vom Herd. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa Gambas (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept) Sumac ist das namensgebende Gewürz dieser Hähnchenspieße, ein leicht säuerliches, rotes Gewürzpulver aus dem östlichen Mittelmeerraum. Mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch vermischt, ergibt es eine schnelle Marinade für Hähnchenwürfel. Nach dem Marinieren kommen die Stücke auf Spieße und für zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)