Kaninchen ist in der ägyptischen Küche fester verankert als in vielen anderen Ländern und kommt bei diesem Rezept mariniert und knusprig gebraten auf den Tisch. Zitrone, Knoblauch und Allgewürz ziehen mindestens zwei Stunden in das Fleisch ein, bevor es in der Pfanne von allen Seiten gebräunt wird. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian geben ihm zum Schluss noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roasted Rabbit (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shawarma (Rezept)
Ursprünglich aus dem Nahen Osten stammend, gehört Shawarma heute überall in der Golfregion zum Straßenbild, auch in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Gewürztes Fleisch, meist Hähnchen oder Lamm, wird angebraten, in dünne Streifen geschnitten und in warmes Fladenbrot gerollt. Frisches Gemüse und eine Sauce wie Tahini machen daraus eine vollständige Mahlzeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Estland: Grilli liha (Rezept)
Nationalgericht Estland: Grilli Liha (Rezept) Diese schmackhafte Speise kombiniert zartes Fleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, perfekt zubereitet über offenem Feuer. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Estland. Vorstellung Grilli liha Grilli liha ist ein traditionelles estnisches Grillgericht, das die Gäste mit seinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Grilli liha (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept) Nicht jedes aserbaidschanische Fischgericht braucht eine Füllung. Bei Balıq Bastırma wird ein Fischfilet in Zitronensaft, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel mariniert und dann im Ofen gegart. Die Zubereitung ist einfacher als bei gefüllten Varianten wie Lavangi oder Levengi und dauert kaum mehr als 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Torsh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Torsh (Rezept) Kebab-e Torsh stammt aus dem Norden Irans und verdankt seinen Namen der säuerlichen Marinade aus Granatapfelpaste und geriebenen Walnüssen, die das Fleisch vor dem Grillen durchzieht. Torsh bedeutet sauer, ein Gegenpol zu den eher milden Kebabs, die man aus dem übrigen Land kennt. Lamm- oder Rindfleischwürfel ziehen in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kebab-e Torsh (Rezept)