Nationalgericht Frankreich: Haricots Verts Amandine (Rezept) Grüne Bohnen, kurz blanchiert und in brauner Butter mit gehobelten Mandeln geschwenkt, ergeben eine Beilage, die schneller fertig ist als die meisten Hauptgerichte. Etwas Zitronensaft am Ende sorgt für Frische, ohne die Bohnen sauer zu machen. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen kaum 15 Minuten. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Haricots Verts Amandine (Rezept)
Mandeln
Nationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept) Sweet Almond Tofu ist trotz des Namens kein Sojatofu, sondern ein mandelgeliertes Dessert aus gemahlenen Mandeln, Wasser, Zucker und Agar-Agar. Die Masse wird geköchelt, in eine Form gegossen und im Kühlschrank fest, bevor sie in Würfel geschnitten wird. Serviert wird sie meist mit Sirup oder frischem Obst. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept) Grieß statt Mehl gibt Basbousa seine grobe, saftige Textur. Der Kuchen wird mit Joghurt und geschmolzener Butter gebacken und mit ein paar Tropfen Rosenwasser parfümiert, Mandeln auf der Oberfläche geben ihm Biss. Im Sudan wie in weiten Teilen des Nahen Ostens gehört er zu Festtagsgebäck. Tipp: Entdecken Sie auch 98 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept) Zarda ist ein süßer pakistanischer Reispudding, der seine leuchtend gelbe oder orange Farbe von Kurkuma oder Lebensmittelfarbe bekommt. Basmatireis kocht mit Zucker, Kardamom und Ghee, bevor Mandeln, Pistazien und Rosinen untergerührt werden. Zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten oder dem Ende des Fastenmonats gehört er fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Nougat (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Nougat (Rezept) Nougat aus Monaco entsteht, indem heißer Honigsirup unter steif geschlagenes Eiweiß gehoben wird, eine Technik, die der italienischen Torrone-Herstellung nahesteht. Geröstete Mandeln geben ihm Biss, Vanille rundet die Süße ab. Nach dem Formen muss die Masse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Nougat (Rezept)