Nationalgericht Spanien: Pastel Vasco (Rezept) Im Baskenland gehört ein Kuchen mit mürbem Teig und einer Füllung aus Sahne, Mandeln und Zimt zu den bekanntesten Backwaren der Region, der Pastel Vasco. Traditionell wird er entweder mit dieser Cremefüllung oder mit schwarzer Kirschmarmelade gebacken, hier kommt die Sahnevariante zum Einsatz. Der Teig wird aus Butter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pastel Vasco (Rezept)
Mandeln
Nationalgericht Frankreich: Haricots Verts Amandine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Haricots Verts Amandine (Rezept) Grüne Bohnen, kurz blanchiert und in brauner Butter mit gehobelten Mandeln geschwenkt, ergeben eine Beilage, die schneller fertig ist als die meisten Hauptgerichte. Etwas Zitronensaft am Ende sorgt für Frische, ohne die Bohnen sauer zu machen. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen kaum 15 Minuten. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Haricots Verts Amandine (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept) Sweet Almond Tofu ist trotz des Namens kein Sojatofu, sondern ein mandelgeliertes Dessert aus gemahlenen Mandeln, Wasser, Zucker und Agar-Agar. Die Masse wird geköchelt, in eine Form gegossen und im Kühlschrank fest, bevor sie in Würfel geschnitten wird. Serviert wird sie meist mit Sirup oder frischem Obst. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Almond Tofu (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept) Grieß statt Mehl gibt Basbousa seine grobe, saftige Textur. Der Kuchen wird mit Joghurt und geschmolzener Butter gebacken und mit ein paar Tropfen Rosenwasser parfümiert, Mandeln auf der Oberfläche geben ihm Biss. Im Sudan wie in weiten Teilen des Nahen Ostens gehört er zu Festtagsgebäck. Tipp: Hier gibt es 98 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept) Zarda ist ein süßer pakistanischer Reispudding, der seine leuchtend gelbe oder orange Farbe von Kurkuma oder Lebensmittelfarbe bekommt. Basmatireis kocht mit Zucker, Kardamom und Ghee, bevor Mandeln, Pistazien und Rosinen untergerührt werden. Zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten oder dem Ende des Fastenmonats gehört er fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Zarda (Rezept)