Nationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept) Pupusas sind gefüllte Fladen aus Maismehl, die in Honduras meist mit Käse, schwarzen Bohnen oder Fleisch gefüllt werden. Der Teig aus Maismehl und Wasser braucht keine Ruhezeit und lässt sich direkt nach dem Anrühren verarbeiten. Gebacken werden die Fladen ohne Öl in einer heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept)
Maismehl
Nationalgericht Ecuador: Almojábanas (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Almojábanas (Rezept) Almojábanas sind kleine, frittierte Käsebällchen aus Maismehl, die in Ecuador gerne warm zum Frühstück oder als Snack zwischendurch gegessen werden. Frischer Käse, meist Queso Fresco, gibt dem Teig seine salzige Note und hält ihn innen weich, während die Außenseite im heißen Öl goldbraun wird. Der Teig ist in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Almojábanas (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Harsha (Rezept)
Harsha besteht im Kern aus Maismehl, Wasser und Olivenöl und wird nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken, ganz ohne zusätzliches Fett. Der Teig ist klebrig-krümelig und wird von Hand zu kleinen Fladen geformt. In wenigen Minuten sind die Fladen goldbraun und leicht knusprig. In Marokko isst man sie zum Frühstück mit Honig oder als herzhafte Beilage mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Harsha (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ting (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ting (Rezept) Hirse- oder Maismehl wird bei Ting langsam in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dickliche, klebrige Masse entsteht. In Botswana ist das Gericht fester Bestandteil von Festen und größeren Zusammenkünften. Vom ersten Rühren bis zum fertigen Ting vergehen kaum zwanzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 58 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Ting (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept) Quimbolitos sind gedämpfte Küchlein aus Maismehl, Zucker und Zimt, oft gefüllt mit Rosinen oder Kokosnussraspeln. Statt im Ofen garen sie im Dampf, in Formen oder kleinen Tassen, bis die Masse fest wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Rühren und dreißig Minuten Geduld am Dampfgarer. In Ecuador zählen sie zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept)