Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da'ag Timor-Leste ist eines der kleinsten Länder Asiens, seine Küche trägt trotzdem deutlich portugiesische und indonesische Handschrift. Batar Da'ag steht dort als Nationalgericht für den einfachen Alltag: ein Eintopf aus Kürbis, Mais und Gemüse, mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt und in Brühe weichgekocht. Innerhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar Da’ag
Mais
Nationalgericht Kenia: Githeri (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Githeri (Rezept) In Kenia ist Githeri das Nationalgericht, ein einfacher Eintopf aus Bohnen und Mais, der auf fast jedem Tisch landet. Die getrockneten Bohnen kochen zunächst allein weich, danach kommen angebratene Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Mais dazu. Gewürzt wird schlicht mit Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Githeri (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept) Chilate ist ein heißes Getränk aus Mais und Kakao, das in Oaxaca und Puebla zum Frühstück oder als Nachmittagsgetränk serviert wird. Maismehl bindet Wasser zu einer sämigen Basis, Kakao gibt die Süße, ganze grüne Chilis ziehen mit und geben nur einen leisen Schärfeschimmer ab, ohne das Getränk scharf zu machen. Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept) An kühlen Abenden wärmt Chileatole von innen, eine dickflüssige Suppe aus Maismehl und geröstetem Chili, die vor allem im Süden Mexikos gekocht wird. Getrocknete Guajillo- oder Pasilla-Chilis werden angeröstet, eingeweicht und zu einer Paste püriert, die dem Getränk seine rötliche Farbe und würzige Tiefe gibt. Masa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Bap (Rezept)
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Süßer Mais trifft hier auf Kokosmilch und ein paar Tapiokaperlen, die zusammen zu einer leicht cremigen, warmen Süßspeise einkochen. Che Bap braucht nur wenige Zutaten und lässt sich in rund zwanzig Minuten komplett vom Herd holen. Serviert wird es sowohl warm als auch abgekühlt, je nach Vorliebe und Jahreszeit. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Bap (Rezept)