Nationalgericht Indien: Bhutte Ka Kees (Rezept) Wenn in Madhya Pradesh die Monsunzeit beginnt und frischer Mais reif ist, kommt Bhutte Ka Kees auf den Tisch. Für dieses Gericht wird der Mais fein gerieben und kurz mit Senfsamen, Kurkuma und grünen Chilis angebraten, dann mit frischem Kokos und Koriander verfeinert. Es ist eher eine warme Beilage oder ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Bhutte Ka Kees (Rezept)
Mais
Nationalgericht Kenia: Muthokoi (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Muthokoi (Rezept) Getrocknete Bohnen und Mais, über Nacht eingeweicht und lange gekocht, bilden die Basis von Muthokoi, einem der einfachsten und ältesten Gerichte der kenianischen Küche. Zwiebeln und Tomaten werden separat angebraten und mit den gegarten Hülsenfrüchten vermengt, bis eine dickliche, herzhafte Mischung entsteht. Die Garzeit für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Muthokoi (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava and Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava And Corn Fritters (Rezept) Diese Fritters aus Fidschi verbinden zwei Grundnahrungsmittel, die dort oft nebeneinander im Garten wachsen, Maniok und Mais. Der geriebene Maniok gibt den kleinen Puffern Halt, der Mais sorgt für Biss und eine leichte Süße. Mit Ei und etwas Mehl gebunden, werden sie in der Pfanne goldbraun ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava and Corn Fritters (Rezept)