Nationalgericht Libanon: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Zimt und Kreuzkümmel und dann in Tomatensauce gegart. Nach dreißig bis vierzig Minuten bei niedriger Hitze ist der Reis in der Füllung weich und die Zucchini selbst noch bissfest. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kousa Mahshi (Rezept)
Lebanese Cuisine
Nationalgericht Libanon: Fattoush bil Pomegranate (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush Bil Pomegranate (Rezept) Granatapfelkerne geben diesem libanesischen Salat aus Römersalat, Gurke, Tomate und frischen Kräutern seine süßsäuerliche Note, sie sind der Namensgeber für Fattoush bil Pomegranate. Zitronensaft und Olivenöl dienen als einziges Dressing, mehr braucht der Salat nicht. Serviert wird er kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattoush bil Pomegranate (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moutabbal Betinjan (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moutabbal Betinjan (Rezept) Moutabbal Betinjan ist der cremige Auberginendip, der auf jeder libanesischen Mezze-Platte steht. Die Aubergine wird im Ganzen im Ofen geröstet, bis die Schale aufplatzt und das Fruchtfleisch weich zerfällt. Mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Salz verrührt, entsteht daraus eine rauchige, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Moutabbal Betinjan (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush (Rezept) Fattoush lebt von einer Zutat, die in den meisten Salaten fehlt, nämlich geröstetem Fladenbrot, das im Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Sumach weich und knusprig zugleich wird. Dazu kommen Gurke, Tomate, Radieschen sowie reichlich Minze und Petersilie. Der Salat stammt aus der levantinischen Küche und wird im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moujaddara (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moujaddara (Rezept) Diese herzhafte Kombination aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln begeistert mit ihrem reichhaltigen Geschmack und nahrhaften Zutaten. Perfekt gewürzt und einfach zubereitet, ist Moujaddara ein Genuss und ein beliebtes Gericht für Vegetarier. Tipp: Hier gibt es 197 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Moujaddara (Rezept)