Nationalgericht Uruguay: Lengua A La Vinagreta (Rezept) Rinderzunge gehört zu den Innereien, die in Uruguay ganz selbstverständlich auf den Tisch kommen, bei Lengua a la Vinagreta kalt und in Essig-Öl-Marinade. Die Zunge kocht zwei bis drei Stunden weich, bevor sie geschält, in Scheiben geschnitten und in einer Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Senf mariniert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lengua a la Vinagreta (Rezept)
lateinamerikanische Küche
Nationalgericht El Salvador: Arroz con pollo salvadoreño (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Arroz Con Pollo Salvadoreño (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador kommt oft ein Topf Arroz con Pollo auf den Tisch. Hähnchen und Reis garen darin gemeinsam mit Gemüse und Brühe in einer einzigen Pfanne. Möhre und Paprika geben Farbe, Paprikapulver eine milde Würze. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Arroz con pollo salvadoreño (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques de Banana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques De Banana (Rezept) Panqueques de Banana sind dünne Pfannkuchen aus püriertem Bananenteig, in Uruguay ebenso zum Frühstück wie als Dessert beliebt. Die Bananen werden zerdrückt und mit Ei, Mehl, Milch und einer Prise Zimt zu einem glatten Teig verrührt. In der Pfanne braucht jeder Pfannkuchen nur wenige Minuten pro Seite, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Panqueques de Banana (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca Con Chicharrón (Rezept) Yuca con Chicharrón stellt gekochte, leicht zerdrückte Maniokwurzel neben knusprig gebratene Schweineschwarte, dazu eine frische Salsa aus Tomate, Zwiebel und Koriander. Das Gericht stammt aus Honduras und lebt vom Kontrast zwischen der weichen Yuca und dem knusprigen Chicharrón. Zitronensaft über beidem bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Yuca con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas con Arroz (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas Con Arroz (Rezept) Albóndigas con Arroz sind uruguayische Fleischbällchen aus Rinderhack, die in Tomatensauce gegart und auf Reis serviert werden. Das Gericht zählt zur einfachen Hausmannskost und findet sich in ähnlicher Form in vielen südamerikanischen und spanischen Küchen. Für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist es gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Albóndigas con Arroz (Rezept)