Nationalgericht Luxemburg: Hämmelsragout (Rezept) An kalten Tagen braucht es ein Gericht wie Hämmelsragout, einen langsam geschmorten Eintopf aus Lammfleisch, Karotten und Kräutern. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann kommen Zwiebeln, Knoblauch und Karotten dazu, abgelöscht wird mit Brühe. Rosmarin und Thymian geben die Würze, während das Ragout … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Hämmelsragout (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Iran: Baghali Polo ba Mahicheh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghali Polo Ba Mahicheh (Rezept) Wo Baghali Polo allein schon ein vollwertiges Reisgericht ist, kommt bei Baghali Polo ba Mahicheh noch eine geschmorte Lammkeule dazu. Dillreis, grüne Bohnen und zartes Lammfleisch treffen hier zu einem festlichen iranischen Gericht zusammen. Die Lammkeule schmort stundenlang, bis sie vom Knochen fällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baghali Polo ba Mahicheh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept) Lammfleisch, Zimt und Kreuzkümmel bilden das Rückgrat der Arabian Lamb Soup, die in Saudi-Arabien vor allem an kühlen Abenden auf den Tisch kommt. Karotte und Sellerie ziehen mit dem Fleisch über eine gute Stunde im Topf, bis sich alle Aromen verbunden haben. Frische Kräuter am Ende sorgen für den nötigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Zhayik (Rezept)
Zhayik wird oft mit frischem Fladenbrot serviert und spiegelt die reichhaltige Kultur und das Erbe Kasachstans wider. Tipp: Hier gibt es 43 weitere Rezepte aus Kasachstan. Vorstellung Zhayik Zhayik ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das die Essenz der kasachischen Küche einfängt. Es wird meist als Hauptgericht serviert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Zhayik (Rezept)
Nationalgericht Island: Steikt Lambakjöt (Rezept)
Nationalgericht Island: Steikt Lambakjöt (Rezept) Anders als beim langsam geschmorten Lambalæri wird das Fleisch bei Steikt Lambakjöt scharf angebraten und dann nur kurz geschmort, gut 30 Minuten statt anderthalb Stunden. Rosmarin, Thymian und Knoblauch ziehen währenddessen in die Gemüsebrühe. Das Ergebnis ist würziges Lamm mit fester Kruste und saftigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Steikt Lambakjöt (Rezept)